Der Ferrand Selection des Anges Grand Champagne ist ein Blend aus 25-35 Jahre alten Cognacs.
Während der ersten Jahre reifte dieser Cognac in neuen, medium-getoasteten Eichen-Fässern (350 Liter).
Später benutzte unser Kellermeister gebrauchte Cognac-Fässer (350 Liter).

im Bouquet finden sich feine Gebäcknoten, die von Rosinen, Honig, Vanille, Aprikosen und frischen Tabak-Noten begleitet werden.
Ebenfalls angenehme florale Noten von Rosen und Jasmin.

Im Geschmack am Gaumen ist dieser Cognac äußerst weich und reich. Holzige Eichen-Aromen vereinen sich mit einer schönen Würze von Pfeffer, Muskatnuss, Curry und Ingwer.
Diese Aromen entwickeln sich weiter zu fruchtigen Anklängen von Ananas, getrockneten Bananen, Zitronenmus, Kakis.